Disseny al Plat: Cincela

Disseny: Limo Estudio Artesà: Santamaría Orfebres Xef: Víctor Rodrigo (Samsha) Títol / Título: Disseny d’inspiració vegetal, basat en les formes Continue reading →

Disseny al plat: Vertical food

Disseny: Jorge Herrera Artesà: Arturo Mora Benavent Xef: Quique Barella (Q de Barella) Diferents nivells i geometries particulars que permeten Continue reading →

Disseny al plat: Bon voyage, tonyna

Disseny: Nacho Timón Artesà : Peris Roca Orfebres Xef: Nacho Romero (Kaymus) La cuina de fusió, habitual en el restaurant Kaymus, és Continue reading →

Disseny al plat: Dispar

Disseny: José L. Navarro Sánchez Artesà: Jürgen Wolfgang Hohle Xef: Manolo Alonso  (Casa Manolo) Gràcies a l’estudi de les percepcions de Continue reading →

The challenges of eco and bio shops and supermarkets

Ecological products are in their golden age and, although the distribution of conventional items take the market, ecological supermarkets and Continue reading →

Horchata, helados y Sibarita News en Junio

Con la ola de calor de Junio llega puntual para refrescaros el último número de Sibarita News. El décimo-octavo número Continue reading →

Time to eat ice cream

Its introduction into gastronomy has turned it into a nonseasonal product, but without a doubt, the arrival of spring and Continue reading →

Orxata, gelats i Sibarita News al mes de juny

Amb l’ona de calor de Juny arriba puntual per a refrescar-vos l’última Sibarita News. El dècim-vuitè nº de la revista Continue reading →