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Diseño: Joan Rojeski

Artesano: Ana Higueras

Chef: Vicente Patiño (Saiti)

Tanto el cocinero, el artesano y el diseñador, utilizan las manos como herramienta para plasmar su trabajo creativo. En el proyecto se rinde homenaje a este instrumento tan importante. Ana Higueras ha creado un plato de vidrio que presenta y ofrece la propuesta culinaria de Vicente Patiño en la que conjuga sutileza, tradición y sabor. Un plato que no deja indiferente al comensal y que está elaborado esencialmente con berenjena, salazón, queso y piñones.

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The chef, the craftsman and the designer employ their hands as the tool to express their creative work. In this project homage is paid to such an important tool. Ana Higueras has created a glass plate that presents and offers the culinary proposal of Vicente Patiño in which he mixes delicacy, tradition and flavour. A dish that does not leave the diner cold and that is essentially elaborated with aubergine, salting, cheese and pine nuts.

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