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La Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-Gremio es una entidad sin ánimo de lucro, integrada por empresarios industriales y artesanos del sector de la cerámica que voluntariamente desean incorporarse. Es continuadora de lo que, con diferentes denominaciones, era el Gremio de Maestros Alfareros de Valencia, que ya existía en el siglo XVII. Y nace de la unión entre la AVEC, de la cual mantiene la anterior estructura y esquema organizativo, y el Gremio de Maestros Artesanos Ceramistas. Está considerada en la Comunitat Valenciana como representante empresarial del sector de la cerámica decorativa, artística y tradicional.

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AVEC sustituyó el 20 de Abril de 1977, por cambio de nombre y estatutos, a la Unión Sindical de Empresarios de la Cerámica y el Vidrio, que a su vez había sustituido a la Agrupación de Fabricantes, que fue constituida a principios de los años sesenta. A final del siglo pasado ambas organizaciones multiplican esfuerzos para ofrecer un proyecto común y el 15 de noviembre de 2000 sus asambleas ratifican la unión, que toma forma en la actual Asociación Valenciana de Cerámica AVEC-Gremio.

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