Home

Finalista Artesania Alimentaria 

Pastelería Blay. Rafael Tomás Blay Cubedo es el cap d’obrador d’aquesta confiteria amb seu a Xiva (València) i que ja compta tres generacions de mestres pastissers, desde la fundació de la marca en 1953. Especialitzats en pastisseria contemporània i en esdeveniments personalitats, mantenen una àmplia gama de producte tradicional, l’elaboració del qual s’ha rescatat de recetes ancestrals i de la formació complementària a França, Bèlgica i Itàlia del seu equip.

N13-PACV-PasteleriaBlay-2

Seleccionats com a finalistes pel seu servei personalitzat d’elaboració de producte que mantenen la pervivència de recetes tradicionals amb una presentació actualitzada i una gran cura pel detall. Ha participat en nombrosos esdeveniments sectorials, de manera que destaquen en la seua participació al Saló Internacional de la Restauració, Hoteleria i Alimentació (SIRHA) de 2013.

Advertisements