Home

Finalista Dona Artesana 

Pastelería Blay (Més info: Finalistes Artesania Alimentaria) Dulce Blay porta una dècada sent l’ànima d’aquest projecte de confiteria tradicional de Xiva (València), amb antecedents familiars que s’endinsen en la primera meitat del segle passat i que, avui dia, comparteix amb el seu marti Rafael Tomàs Blay Cubedo. Impulsors d’un nou model d’atenció personalitada i gestió d’esdeveniments, mitjançant la producció sota demanda de pastissos, tartes i dolços variats en els quals conjuguen el coneixement de l’elaboració tradicional amb l’estètica contemporània, mantenint un sistema de producció artesanal. Els antecedents paterns, pintor artístic el pare; modista de vestits de festa i tradicionals la mare, han portat a aquesta Llicenciada en Ciències Empresarials a introduir-se en el modelatge de fondant, les taules de dolços, el regal gourmet i els dolços personalitzats.

N13-PACV-PasteleriaBlay-1

Advertisements