Home

Disseny: José L. Navarro Sánchez

Artesà: Jürgen Wolfgang Hohle

Xef: Manolo Alonso  (Casa Manolo)

Gràcies a l’estudi de les percepcions de l’olfacte, el gust i el tacte, el dissenyador explora l’experimentació que pot sorgir en proporcionar al comensal una aroma afegida diferent al guisat. El ‘bajo-plato’ pot allotjar tot tipus de productes orgànics sòlids, líquids i xicotetes brases. Damunt es col·loca un plat existent en el mercat. L’artesà interpreta el disseny amb l’art de la forja sobre xapa d’acer inoxidable. El xef accepta el repte i prepara una llagosta a la qual se li superposa l’aroma de vainilla que sorgeix del ‘bajo-plato’.

Advertisements