Home

Disseny:  Sanserif Creatius

Artesà: Artesanía en vidrio J. Sorribes

Xef: Bernd H. Knöller (Riff)

 

Evocar al Mediterrani a través d’una de les pedres angulars de la gastronomia valenciana: l’arròs. Aqueix era el repte per a ‘Ufer’. Elaborat amb un vidre blanc que naix a Villena i que recorre la nostra geografia per a desembocar en el mar. Aquest plat al·ludeix a la trobada de l’aigua amb la terra. En l’imaginari popular el Mediterrani s’associa a una platja, un poble pesquer… aqueixa és la sensació que transmet la cuina de Bern H. Knöller i que també cerca transmetre aquesta peça que abrigalla una de les seues creacions: Arròs meloso amb anguila, remolatxa i anet.

Advertisements