Home

Disseny:  Dani Salvador (QMAD)

Artesà: Tiziana Chiara

Xef: Kiko Moya (L’escaleta)

La cerca de sintonización entre la funcionalitat de l’objecte, les possibilitats del vidre i el propi disseny, encamina la proposta cap a un plat senzill i eficaç, que permet al paladar descobrir un menjar ric en sabors i sensacions. L’elecció del vidre de Murano blanc, translúcido i brillant, ressalta l’aleatori caure de les herbes recentment tallades. En jugar amb la forma i la col·locació del receptacle s’aconsegueix un plànol inclinat que ajuda a ressaltar l’herba i inconscientment ens guia al cremoso de mostassa silvestre amb faves fresques. En degustar-ho es percep una explosió de sabors.

Advertisements